스프1 라면 스프, 물 끓기 전 vs 끓은 후 언제 넣어야 더 맛있나? 라면을 끓이는 방식은 사람마다 각기 다르다. 어떤 사람은 물이 끓기 전에 스프를 넣고, 또 어떤 사람은 물이 완전히 끓은 후에 스프를 추가한다. 그렇다면, 정말 맛있는 라면을 만들기 위한 최적의 방법은 무엇일까?이론적으로는 물이 끓기 전에 스프를 넣는 것이 더 맛있게 만드는 비결로 여겨진다. 스프를 먼저 넣으면 물의 염도가 높아지고, 그 결과 끓는점이 3~4℃ 정도 상승하게 된다. 이로 인해 면을 조금 더 높은 온도에서 끓일 수 있고, 면이 빨리 익으면서 쫄깃한 식감을 유지할 수 있다는 것이다. 그러나 이러한 이론이 항상 실생활에서 옳은 것은 아니다. 한 라면 제조사는 공식적으로 물이 끓기 전에 스프를 넣는 것은 오히려 득보다 실이 많다고 설명한다. 스프를 먼저 넣으면 물의 끓는점이 상승하는 것은 사실이.. 2024. 9. 17. 이전 1 다음 반응형